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Tarte citron-framboise de Carole190366

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Ingrédients (pour 6 personnes)

Pâte à foncer pour 1 tarte (faîte maison ou toute faîte)
4 citrons jaunes
200g de sucre en poudre
125g de beurre
6 oeufs
125g de framboises

1- Préchauffez votre four à 200°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte. Faîte blanchir le fond de tarte pendant 10mn en prenant la précaution de le piquer avec une fourchette afin qu'il ne gonfle pas, et de le recouvrir de papier sulfurisé et de lentilles/pois secs/noyaux de cerises...
2- Battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre et le beurre fondu. Faîtes chauffer ce mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement. Ajoutez alors le jus des citrons ainsi que le zeste de 2 citrons.
3- Disposez les framboises sur le fond de tarte (il n'y en a pas beaucoup : c'est normal, le but étant d'avoir l'impression d'un "opus incertum" de framboises).
4- Faîtes cuire 20 mn à 200°C.
5- Laisser refroidir et réservez au froid pendant au moins 2h avant dégustation.



Source: carole190366
Recette 18272, publiée le 2006-02-21 à 00:00, 43 vues

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2 Commentaires

2006-02-21 00:00
je suppose qu'après avoir posé les framboises on verse le mélange oeufs beurre etc par-dessus??

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2006-02-21 00:00
Voilà, vous avez tout compris.

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