Tarte d'automne aux bleuets (myrtilles) de Provigo
1 abaisse de pâte brisée ou de pâte sucrée
3 t. de bleuets frais ou en conserve
3 c. à table de farine
¾ t. de sucre
2 c. à table de jus de citron
3 blancs d'œufs
6 c. à table de sucre
Trier, laver, égoutter les bleuets.
Saupoudrer la moitié de la farine sur l'abaisse.
Ajouter les bleuets, le sucre (¾ t.), le reste de la farine et le jus de citron.
Cuire au four à 450 °F pendant 15 minutes.
Baisser la température à 325 °F.
Continuer la cuisson 20 minutes.
Monter 3 blancs d'oeufs en neige ferme.
Ajouter graduellement les 6 c. à table de sucre en continuant de battre jusqu'à bonne fermeté.
Déposer cette meringue dans un grand cornet contenant une douille cannelée.
S'inspirer de l'illustration pour fendiller le dessus de la tarte.
Faire dorer au four.
3 t. de bleuets frais ou en conserve
3 c. à table de farine
¾ t. de sucre
2 c. à table de jus de citron
3 blancs d'œufs
6 c. à table de sucre
Trier, laver, égoutter les bleuets.
Saupoudrer la moitié de la farine sur l'abaisse.
Ajouter les bleuets, le sucre (¾ t.), le reste de la farine et le jus de citron.
Cuire au four à 450 °F pendant 15 minutes.
Baisser la température à 325 °F.
Continuer la cuisson 20 minutes.
Monter 3 blancs d'oeufs en neige ferme.
Ajouter graduellement les 6 c. à table de sucre en continuant de battre jusqu'à bonne fermeté.
Déposer cette meringue dans un grand cornet contenant une douille cannelée.
S'inspirer de l'illustration pour fendiller le dessus de la tarte.
Faire dorer au four.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73503, publiée le
2023-10-23 à 15:36, 36 vues
