Tarte de fantaisie aux pommes de Five Roses
1 recette de pâte pour une tarte
à deux croûtes (page 127)
6 pommes
6 c. à table de cassonade
⅓ de tasse de sucre
⅓ de tasse de farine tout usage Five Roses
½ c. à thé de cannelle
¼ de c. à thé de sel
¼ de tasse de beurre ou de margarine
½ c. à thé de zeste de citron râpé
6 c. à table de crème à fouetter
Chauffer le four. Préparer la pâte. Foncer l'assiette avec la première abaisse. Évider, peler et trancher les pommes. Mélanger la cassonade, le sucre, la farine, la cannelle et le sel. Incorporer aux pommes. Remplir le fond de tarte non cuit avec ce mélange. Parsemer de noisettes de beurre et de zeste. Arroser de crème à fouetter. Abaisser le reste de la pâte, inciser et placer sur la garniture. Bien sceller. Cuire à four chaud d'abord, puis à four modéré jusqu’à ce que les pommes soient cuites.
Assiette à tarte: 23 cm (9")
Températures et temps de cuisson: 230°C (450°F) 10 minutes et 180°C (350°F) de 30 à 35 minutes
à deux croûtes (page 127)
6 pommes
6 c. à table de cassonade
⅓ de tasse de sucre
⅓ de tasse de farine tout usage Five Roses
½ c. à thé de cannelle
¼ de c. à thé de sel
¼ de tasse de beurre ou de margarine
½ c. à thé de zeste de citron râpé
6 c. à table de crème à fouetter
Chauffer le four. Préparer la pâte. Foncer l'assiette avec la première abaisse. Évider, peler et trancher les pommes. Mélanger la cassonade, le sucre, la farine, la cannelle et le sel. Incorporer aux pommes. Remplir le fond de tarte non cuit avec ce mélange. Parsemer de noisettes de beurre et de zeste. Arroser de crème à fouetter. Abaisser le reste de la pâte, inciser et placer sur la garniture. Bien sceller. Cuire à four chaud d'abord, puis à four modéré jusqu’à ce que les pommes soient cuites.
Assiette à tarte: 23 cm (9")
Températures et temps de cuisson: 230°C (450°F) 10 minutes et 180°C (350°F) de 30 à 35 minutes
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
75988, publiée le
2024-03-12 à 16:52, 39 vues
