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Tarte menteuse aux nectarines et aux cerises de terre + de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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On se passe volontiers de pâte brisée et de glaçage pour confectionner ces fausses tartes aux fruits frais dont la consistance se rapproche bien plus de celle d’un gâteau. Ce dessert est devenu notre préféré, parce qu’il est vite préparé, qu’il n’est pas trop sucré et qu’il permet de varier les saveurs à l’infini. Dans cette version, deux fruits savoureux et abondants en cette fin d’été se marient harmonieusement à des pépites de chocolat blanc.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour six ou huit portions
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1 pincée de sel
2 gros œufs
1/2 tasse de sucre
1/3 tasse d’huile de pépins de raisin
1/3 tasse de yogourt nature
1/4 tasse de pépites de chocolat blanc
2 nectarines, en dés
1 barquette de cerises de terre, débarrassée de leur enveloppe

Garniture croquante
1/4 tasse de tranches d’amande
2 c. à soupe de sucre brut

La cuisson se fait dans un four à 350 °F.

1. Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients secs, farine, flocons de noix de coco, levure et sel.

2. Dans un bol plus grand, battre les oeufs au fouet avec le sucre. Verser l’huile et bien mélanger.

3. Transvider le mélange des ingrédients secs dans cette préparation en alternant avec le yogourt. Ajouter les fruits et les pépites de chocolat.

4. Verser cette préparation dans une assiette à tarte profonde bien beurrée. Recouvrir de la garniture croquante et enfourner.

5. Cuire entre 30 et 35 min, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/09/tarte-menteuse-aux-nectarines-et-aux.html
Source: Messidor
Recette # 59860, crée le 2016-09-07 05:53:56 , Vu 550 fois
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8 Commentaires

2016-09-10
Bonjour Messidor et merci pour cette belle recette. Doit-on couper les cerise de terre ou les laisser entière ?

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2016-09-10
Bonjour Gloutonne,

Les miennes étaient petites, je les ai gardées entières, libre à toi de les couper. De toute manière, en servant des pointes, tu en couperas quelques-unes, c’est certain.

Merci pour ton commentaire,
bonne journée gourmande !
M.

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2016-09-10
Bonjour Messidor, intéressant ta tarte sans croûte, mais je veux savoir si tu as une alternative pour le coconut?

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2016-09-10
Bonjour Amielle,

Je ne pense pas me tromper en te suggérant de remplacer la noix de coco par des amandes finement broyées en poudre. J’ajoute que mon goûteur, qui n’est pas fou de noix de coco a trouvé cette tarte délicieuse, je pense qu’il n'a même pas détecté la présence. Il faut dire que les flocons non sucrés sont très différents de ceux qu’on vend sucrés.

Peu importe ton choix, j’aimerais beaucoup connaître ton appréciation quand tu l’auras préparée.

Au plaisir,
bonne et belle journée !
M.

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2016-09-11
TRÈS HÂTE DE L'ESSAYER, MERCI DU CONSEIL!

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2016-09-14
Bonne cuisine,
au plaisir !
M.

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2016-09-21
Cette tarte est vraiment délicieuse, même sans sa garniture elle fut un régal, merci pour ce beau partage.

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2016-09-21
Bonjour Aniere,
Un grand plaisir de te lire et de savoir que tu as appréciée cette tarte sans croûte.

Bonne et belle journée gourmande !
M.

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