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Tarte rhubarbe, pomme et fraise de Nell

Nell
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Tarte rhubarbe, pomme et fraise

Une belle tarte bien épaisse et délicieuse. Pour la rhubarbe j'ai fait un mélange de rouge et d'une ancienne variété très verte. Cette ancienne rhubarbe fait une confiture d'un merveilleux goût. Pour en revenir à la tarte je l'aime beaucoup, la pommes vient faire une belle différence par rapport à la classique rhubarbe et fraises. L'idée est venue de Loubar qui a fait une tarte rhubarbe et pommes il n'en fallait pas plus que je singe mon amie. Vive le partage et les bons échanges!


Ingrédients:

Pâtes pour deux abaisses
1 c. à soupe de farine.
1-2 c. à soupe de lait

La garniture:

3 tasses de rhubarbe en fines tranches
1 tasse de fraises en dés
2 pommes Cortland en pelées et en dés
¾ tasse de sucre
¼ tasse de farine


Procédure:

Préchauffer le four à 375°F.

Mélanger les ingrédients de la garniture et les mettre en attente.

Foncer une assiette à tarte profonde de 9 pouces et saupoudrer le fond de cette abaisse avec la cuillère à soupe de farine.

Verser la garniture en raclant bien le bol avec une spatule souple.

Couvrir de la seconde abaisse en la scellant à la première. Y faire une ouverture pour laisser échapper la vapeur.

Au pinceau mettre une mince couche de lait en surface de la tarte.

Enfourner pour 15 minutes, puis sans ouvrir le four, diminuer la température à 350°F. et poursuivre la cuisson pour environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la tarte ait la cuisson désirée.

Bonne cuisine et régalez-vous.
Source: Nell
Recette # 65799, crée le 2021-06-08 02:07:59 , Vu 212 fois
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