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Tarte tatin au boudin noir de Marité

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pour 4 personnes
ingrédients:
320g de boudin noir
1 pâte brisée
4 pommes
10g de beurre
1 oignon
6 brin de ciboulette
sel et poivre

peler les pommes et couper en morceaux
peler et émincer l'oignon
préchauffer le four à 210°
faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir sur feu doux les pommes et l'oignon pendant 5 mn, saler et poivrer
déposer les pommes dans le moule à tarte, recouvrir de la pâte brisée
mettre au four pendant 20mn
dans un plat à gratin, déposer le boudin et faire cuire 15mn au four
découper le boudin en rondelles
retourner la tarte tatin, recouvrir de tranches de boudin, parsemer de ciboulette
servir aussitôt avec une salade verte

Source: marité
Recette 16751, publiée le 2005-11-17 à 00:00, 117 vues

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