Tarte veloutée à l'érable de Niolish
Dossiers: Desserts - Gâteau - Pouding - Tarte ► Tartes et Tartelettes
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de notre GT octobre 2006
Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de notre GT octobre 2006
1 tasse de lait
1/4 tasse farine
1/8 c. thé de sel
1 tasse de sirop d'érable
2 jaune d'oeufs.
1 c. à table de beurre.
1 croûte à tarte cuite.
LES ÉTAPES
Chauffer le lait.
Mêler farine et sel.
Ajouter graduellement au sirop.
Verser le tout dans le lait chaud.
Cuire à feu lent en brassant constamment jusqu'à épais.
Réchauffer les jaunes d'un peu de sauce puis ajouter au reste de sauce.
Retirer du feu incorporer du beurre puis tiédir un peu.
Niolish
1/4 tasse farine
1/8 c. thé de sel
1 tasse de sirop d'érable
2 jaune d'oeufs.
1 c. à table de beurre.
1 croûte à tarte cuite.
LES ÉTAPES
Chauffer le lait.
Mêler farine et sel.
Ajouter graduellement au sirop.
Verser le tout dans le lait chaud.
Cuire à feu lent en brassant constamment jusqu'à épais.
Réchauffer les jaunes d'un peu de sauce puis ajouter au reste de sauce.
Retirer du feu incorporer du beurre puis tiédir un peu.
Niolish
Source: Niolish
Recette
23179, publiée le
2006-10-10 à 00:00, 381 vues