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Tartelettes à l'oignon de Germaine gloutnez

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2e semaine mercredi : tartelettes à l'oignon - biftecks aux champignons - pommes de terre rissolées - chou-fleur au beurre - salade de feuilles variées - sorbets à la crème de menthe

TARTELETTES À L'OIGNON

Compter 1 gros oignon par personne et par tartelette.
Eplucher les oignons, les émincer et les faire revenir dans le beurre sans les laisser prendre couleur.
Quand ils sont tendres, les laisser refroidir et les déposer dans les tartelettes.
Faire revenir autant de tranches de bacon qu'on a de tartelettes, émietter 1 tranche dans chaque tartelette.
Compter 1 oeuf et ½ tasse de lait pour 2 tartelettes.
Battre les oeufs, avec le lait, saler, poivrer.
Verser les œufs dans les tartelettes, faire cuire au four à 450 environ 10 minutes, diminuer la température à 350°F et continuer la cuisson jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit pris, environ 20 minutes.
Servir brûlant.

Sorbet à la crème de menthe
http://www.passionrecettes.com/display.php?no=13970

Source : Le club bon appétit avec Germaine Gloutnez, 1968 no 2)

Mireille
Source: Germaine gloutnez
Recette # 13969, crée le 2005-03-16 00:00:00 , Vu 65 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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