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Tartelettes à la créme de cépes de Mamina13

Tartelettes à la créme de cépes de Mamina13 | Photo de Mamina13
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Ingrédients pour 6 personnes :

240 g de pâte feuilletée,
600 g de cèpes
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
5 oeufs
40 cl de crème
25 g de beurre
1 c. à s. d'huile
1 c. à s. de bouillon de volaille en poudre
Sel, poivre

Nettoyez les cèpes en éliminant la base du pied et en les essuyant avec un linge humide, émincez- les
Poêlez les cèpes dans le beurre avec l'huile, les échalotes hachées et l'ail, salez et poivrez et faire revenir 5 mn
Préchauffez le four à 210 °
Mixez les oeufs dans un thermomix avec le fouet, la crème, le bouillon de volaille en poudre, enlevez le fouet ajoutez la moitié des cèpes sautés en réservant les plus beaux morceaux, et mixez vitesse 10 pendant 40 secondes
Garnissez les moules de crème et mettre au four 10 mn, puis baisser à 180 ° et cuire encore 15 mn, ajoutez les cèpes en tranches et repassez au four 10 mn servez chaud ou tiède

http://mamina13.canalblog.com/

Source: mamina13
Tartelettes à la créme de cépes de Mamina13 | Photo de Mamina13
Recette 52932, publiée le 2012-10-08 à 14:18, 222 vues

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