Tartelettes au chocolat truffé de Clodine
Ces délicieuses tartlettes au chocolat sauront conquérir votre amoureux(euse), c'est assuré. Le tout arrosé de champagne, bien entendu...
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 19 minutes
Temps de refroidissement: 2 h 30
Coût: moyen
Portions: 2
Congélation: oui
4 oz (115 g) de chocolat noir ou mi-amer haché finement
6 c. à soupe de crème 35 %
1 gros jaune d'œuf
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
4 c. à soupe de fromage mascarpone
2 c. à soupe de tartinade de noisettes (comme le Nutella)
Croûte aux noix de Grenoble
2 c. à soupe de morceaux de noix de Grenoble
3 c. à soupe de cassonade dorée compactée
7 c. à soupe de farine non blanchie
Pincée de sel
2 c. à soupe de beurre froid coupé en petits dés
1 gros jaune d'œuf
1 c. à soupe d'eau
1/4 c. à thé d'extrait de vanille
Préchauffez le four à 350 F.
Pressez la croûte aux noix de Grenoble dans le fond et sur les côtés de deux moules à tartelettes de 4 po.
Piquez le fond avec une fourchette et cuire au four 10 minutes. Retirez du four. Baissez le four à 325 F.
Mettez le chocolat haché dans un bol.
Dans une petite casserole, portez la crème presque à ébullition à feu moyen et la verser sur le chocolat.
Laissez reposer 2 minutes, puis bien mélanger avec un fouet. Ajoutez l'extrait de vanille et les jaunes d'œufs et bien mélanger.
Versez le mélange dans les croûtes et cuire sur l'étage inférieur du four 9 minutes.
Retirez du four et laisser refroidir 30 minutes. Dans un bol, mélangez légèrement le mascarpone et la tartinade de noisettes pour créer un effet marbré.
Garnissez chaque tartelette d'une grosse cuillerée du mélange et réfrigérez au moins 2 heures.
Retirez du réfrigérateur 20 minutes avant de servir.
Croûte aux noix de Grenoble
Réduisez les noix de Grenoble, la cassonade, la farine et le sel 20 secondes au robot culinaire.
Ajoutez le beurre et réduire 5 secondes.
Ajoutez le jaune d'œuf, l'eau et l'extrait de vanille et réduire 5 secondes de plus.
Réfrigérer 30 minutes.
Bon appétit!
Source: Clodine
Recette
18135, publiée le
2006-02-18 à 00:00, 24 vues