Tartelettes au yaourt et fraises de Agathe28
Dossiers: Noël
Pâte sucrée:
3 tasses de farine tout usage tamisée
1 1/4 tasses de beurre doux (froid)
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de sucre fin
2 oeufs battus
1/4 tasse de crème à 35%
Mettre la farine tamisée dans un bol à mélanger, ajouter le sel et le sucre, mélanger le tout.
Faire un creux dans le milieu de la farine, ajouter le beurre, les oeufs battus et la crème, mélanger le tout avec un couteau à pâtisserie, fraiser la pâte pendant 2 minutes. Saupoudrer très légèrement la pâte de farine.
Envelopper la pâte dans linge et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Couper la pâte en 2.
Rouler la pâte et placer dans 4 moules à tartelettes.
Faire cuire dans un four préchauffer à 400 F, pendant 15 minutes.
Garniture aux fraises et au yaourt:
1/2 lb. de fraises, lavées et équeutées
1 tasse de yaourt nature
3 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe d`eau
1 c. à soupe de grenadine
Amener l`eau, le sucre et la grenadine au point d`ébullition dans une casserole, à feu vif.
Ajouter les fraises et faire cuire à feu vif pendant 2 minutes.
Remplir le fond des tartelettes de yaourt.
À l`aide d`une cuillère retirer les fraises du liquide et les disposer sur le yaourt.
Remettre la casserole sur le feu et faire cuire jusqu`à ce que le sirop devienne épais.
Badigeonner les fraises avec le sirop.
Laisser les tartelettes aux fraises refroidir avant de servir.
3 tasses de farine tout usage tamisée
1 1/4 tasses de beurre doux (froid)
1/4 c. à thé de sel
1/2 tasse de sucre fin
2 oeufs battus
1/4 tasse de crème à 35%
Mettre la farine tamisée dans un bol à mélanger, ajouter le sel et le sucre, mélanger le tout.
Faire un creux dans le milieu de la farine, ajouter le beurre, les oeufs battus et la crème, mélanger le tout avec un couteau à pâtisserie, fraiser la pâte pendant 2 minutes. Saupoudrer très légèrement la pâte de farine.
Envelopper la pâte dans linge et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Couper la pâte en 2.
Rouler la pâte et placer dans 4 moules à tartelettes.
Faire cuire dans un four préchauffer à 400 F, pendant 15 minutes.
Garniture aux fraises et au yaourt:
1/2 lb. de fraises, lavées et équeutées
1 tasse de yaourt nature
3 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe d`eau
1 c. à soupe de grenadine
Amener l`eau, le sucre et la grenadine au point d`ébullition dans une casserole, à feu vif.
Ajouter les fraises et faire cuire à feu vif pendant 2 minutes.
Remplir le fond des tartelettes de yaourt.
À l`aide d`une cuillère retirer les fraises du liquide et les disposer sur le yaourt.
Remettre la casserole sur le feu et faire cuire jusqu`à ce que le sirop devienne épais.
Badigeonner les fraises avec le sirop.
Laisser les tartelettes aux fraises refroidir avant de servir.
Source: Agathe28
Recette
12690, publiée le
2004-11-30 à 00:00, 27 vues
