Tataki de thon à l'érable
8 portions
Dans une petite casserole, laisser réduire jusqu'à consistance sirupeuse: 60 ml (¼ tasse) de sauce soya, 125 ml (½ tasse) de sirop d'érable, 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché et quelques gouttes de Tabasco.
Retirer du feu et laisser refroidir la sauce à l'érable.
Enrober 4 pavés de thon rouge à sushi d'environ 115 g (¼ lb) de graines de sésame.
Saler et poivrer.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer à feu vif 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive et faire revenir les pavés environ 2 min de chaque côté.
Découper en fines tranches et servir nappés de sauce à l'érable.
Source: livret de recettes festives pour petits et grand invités, les produits d'érable du Québec
Dans une petite casserole, laisser réduire jusqu'à consistance sirupeuse: 60 ml (¼ tasse) de sauce soya, 125 ml (½ tasse) de sirop d'érable, 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché et quelques gouttes de Tabasco.
Retirer du feu et laisser refroidir la sauce à l'érable.
Enrober 4 pavés de thon rouge à sushi d'environ 115 g (¼ lb) de graines de sésame.
Saler et poivrer.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer à feu vif 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive et faire revenir les pavés environ 2 min de chaque côté.
Découper en fines tranches et servir nappés de sauce à l'érable.
Source: livret de recettes festives pour petits et grand invités, les produits d'érable du Québec
Recette
29713, publiée le
2007-11-12 à 00:00, 476 vues