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Tatin de melon au thym et chèvre frais de Titoou77

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Pour 4 personnes

Ingrédients :
1 melon
15 g de beurre
30 g de cassonade
Eau
1 pâte brisée
60 g de chèvre frais
Thym frais
Mélange de 5 baies
Roquette

Préparation :
1. Détaillez le melon en fines tranches. Pelez et dorez-les 5 min à la poêle avec 15 g de beurre. Réservez.
2. Allumez le four à th.6 (180°C). Versez la cassonade dans la poêle avec 1 cuil. à soupe d'eau. Remuez sur feu vif pour obtenir un caramel blond. Versez dans 4 moules à tartelette de 10 cm de diamètre.
3. Disposez dessus les tranches de melon, recouvrez de 4 disques de pâte brisée. Enfournez et cuisez 25 min.
4. Démoulez sur les assiettes. Parsemez du chèvre frais émietté, de feuilles de tyhm frais et de mélange 5 baies. Servez avec de la roquette.

Source: Titoou77
Recette 52244, publiée le 2012-07-08 à 13:46, 7 vues

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