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Tatin de pommes de terre au brie de Carole190366

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Ingrédients
1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
1 rouleau de pâte feuilletée
300 gr de brie (de maroilles ou de coulommiers)
30 gr de beurre
2 cuils à soupe d'échalotes ciselées
4 brins de persil
1 jaune d'oeuf
sel poivre



Instructions

Epluchez-les pommes de terre et cuisez-les 15 min à l'eau salée. Egouttez-les, et laissez-les tiédir et coupez-les en rondelles.

Préchauffez le four à 180°C (th 6 ).Coupez le brie en lamelles, sans enlever la croûte. Beurrez un moule à manqué antiadhésif et disposez-y la moitié des rondelles en rosace. Parsemez d'échalottes ciselées et de lamelles de brie, salez, poivrez, et ajoutez le reste de pommes de terre. Couvrez d'une feuille de papier alu et enfournez pour 15 min. Sortez le plat du four. Remplacez le papier d'alu par la pâte feuilletée déroulée. Rentrez les bords à l'intérieur du moule.

Dorez la surface au jaune d'oeuf battu avec une cuil à soupe d'eau. Enfournez à nouveau pour 15 à 20 min

Lorsque la pâte feuilletée est bien dorée, retournez la tarte sur un plat, comme pour la tarte Tatin. Parsemez de persil plat et dégustez sans tarder.





Source: carole190366
Recette 20592, publiée le 2006-06-03 à 00:00, 90 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Ducatihd2000
2006-06-03 00:00
coucou Carole...tu vis en france ? oui car les mesures des ingrédients ne sont pas en ml !!

très bonne soirée

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Photo de profil de Carole190366
2006-06-03 00:00
Bonjour. Oui, je vis en France ! Désolée, je ne sais pas convertir en ml !! Je sais seulement que pour 30 gr de beurre, il faut compter 2 cuill. à soupe. Pour le reste si j'étais toi je ferais à l'oeil !
PS : Quelle chance tu as de vivre au Québec !

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Photo de profil de Ducatihd2000
2006-06-03 00:00
Mille excuses si tu as compris que j' étais canadienne....non, je suis française aussi...de suresnes dép 92...mais je me suis méprise..là...je pensais que ce site ne dévoilait que des recettes de femmes habitant le Canada... ( car j' y vois çà et là..des quantités différentes des nôtres...

en tout cas...cette recette, je la testerais l'hiver prochain...bonne soirée...

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