Tbikha algéroise de Melybelle
Dans l' algérois ce plat se fait principalement de deux légumes :féves/artichauts
petits pois/artichauts .mais moi je vais le faire avec trois légumes,je vous promets que c'est trés bon,je vous donne les ingrédients:
500 g de féves
500 g de petits pois
4 artichauts
1 bouquet de coriandre
3 c à s de riz
6 gousses d'ail
1 c à s de poivre rouge
1 pinsée de poivre noir
4 c à s d'huile
sel
Effilez les féves et coupez les en petits trançons
Écossez les petits pois
Nettoyez les artichauts ne laissez que les fonds,coupez ces derniers en quatre,frottez les de citron.
Mettez dans un fait tout les féves revenir dans l'huile d'olive,après ajoutez l'ail les épices les petits pois le sel et un peu de coriandre.
Couvrez d'eau.
Laissez cuire en surveillant le niveau de l'eau,quand les légumes sont presque cuit ,ajoutez le riz,après quelques minutes les artichauts.
A la fin de la cuisson la sauce doit être réduite,garni le plat de coriandre.
petits pois/artichauts .mais moi je vais le faire avec trois légumes,je vous promets que c'est trés bon,je vous donne les ingrédients:
500 g de féves
500 g de petits pois
4 artichauts
1 bouquet de coriandre
3 c à s de riz
6 gousses d'ail
1 c à s de poivre rouge
1 pinsée de poivre noir
4 c à s d'huile
sel
Effilez les féves et coupez les en petits trançons
Écossez les petits pois
Nettoyez les artichauts ne laissez que les fonds,coupez ces derniers en quatre,frottez les de citron.
Mettez dans un fait tout les féves revenir dans l'huile d'olive,après ajoutez l'ail les épices les petits pois le sel et un peu de coriandre.
Couvrez d'eau.
Laissez cuire en surveillant le niveau de l'eau,quand les légumes sont presque cuit ,ajoutez le riz,après quelques minutes les artichauts.
A la fin de la cuisson la sauce doit être réduite,garni le plat de coriandre.
Source: Melybelle
Recette
39288, publiée le
2009-04-13 à 04:19, 289 vues