'tchinas' : bricks à la ricotta, tomates séchées et coriandre de Faranouche
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 feuilles de brick
- 400 g de ricotta
- 1 pot de tomates séchées (garder l'huile !)
- 1 bouquet de coriandre
- poivre et sel
- ciboulette
- roquette
- vinaigre balsamique
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Couper les tomates séchées en petits morceaux (2 gros morceaux par personne, à couper en petits morceaux).
Hacher la coriandre.
Mélanger la ricotta, les petits morceaux de tomates et la coriandre.
Ajouter un peu d'huile des tomates pour donner plus de goût; poivrer et saler à votre guise.
Mettre 2 cuillères à soupe de cette préparation au milieu d'une feuille de brique, et replier.
Enduire le haut de ces petits chaussons avec du jaune d'oeuf.
Mettre au four à 375 degrés, le temps nécessaire pour que les feuilles soient dorées et croustillantes.
Déposer les "Tchinas" sur un lit de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique, puis décorer de 2 brins de ciboulette!
source: marmiton.org
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 feuilles de brick
- 400 g de ricotta
- 1 pot de tomates séchées (garder l'huile !)
- 1 bouquet de coriandre
- poivre et sel
- ciboulette
- roquette
- vinaigre balsamique
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
Couper les tomates séchées en petits morceaux (2 gros morceaux par personne, à couper en petits morceaux).
Hacher la coriandre.
Mélanger la ricotta, les petits morceaux de tomates et la coriandre.
Ajouter un peu d'huile des tomates pour donner plus de goût; poivrer et saler à votre guise.
Mettre 2 cuillères à soupe de cette préparation au milieu d'une feuille de brique, et replier.
Enduire le haut de ces petits chaussons avec du jaune d'oeuf.
Mettre au four à 375 degrés, le temps nécessaire pour que les feuilles soient dorées et croustillantes.
Déposer les "Tchinas" sur un lit de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique, puis décorer de 2 brins de ciboulette!
source: marmiton.org
Source: faranouche
Recette
47764, publiée le
2011-02-27 à 10:06, 408 vues