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'tchinas' : bricks à la ricotta, tomates séchées et coriandre de Faranouche

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Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 feuilles de brick
- 400 g de ricotta
- 1 pot de tomates séchées (garder l'huile !)
- 1 bouquet de coriandre
- poivre et sel
- ciboulette
- roquette
- vinaigre balsamique
- 1 jaune d'oeuf

Préparation :

Couper les tomates séchées en petits morceaux (2 gros morceaux par personne, à couper en petits morceaux).

Hacher la coriandre.

Mélanger la ricotta, les petits morceaux de tomates et la coriandre.

Ajouter un peu d'huile des tomates pour donner plus de goût; poivrer et saler à votre guise.

Mettre 2 cuillères à soupe de cette préparation au milieu d'une feuille de brique, et replier.

Enduire le haut de ces petits chaussons avec du jaune d'oeuf.

Mettre au four à 375 degrés, le temps nécessaire pour que les feuilles soient dorées et croustillantes.

Déposer les "Tchinas" sur un lit de roquette assaisonnée de vinaigre balsamique, puis décorer de 2 brins de ciboulette!

source: marmiton.org

Source: faranouche
Recette 47764, publiée le 2011-02-27 à 10:06, 408 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Messidor
2011-02-27 10:06
Bonjour Faranouche,
Merci pour cette belle recette que je vais sûrement essayer bientôt.
Au plaisir!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Dada44
2011-02-27 10:06
Bonjour!
Tu m'excuses mais je ne sais pas ce que c'est des feuilles de brick donc tu peux me dire c'est quoi et ou on trouve ca aussi.En te remerciant à l'avance.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Faranouche
2011-02-27 10:06
les feuilles de brick, sont de minces feuilles, rondes ou carrés, que tu peux retrouver dans les épiceries orientales ou asiatiques

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