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Tendrons (jarret) de veau braisés - pol martin de Callyoe

Tendrons (jarret) de veau braisés - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - No. 24 (180)



Pour 4 personnes

6 livres de tendrons de veau
2 c. soupe d'huile
1 tasse de farine
1 oignon d'Espagne, coupé en dés
1 boîte de tomates (28 onces)
1 tasse de consommé de boeuf
1/2 navet pelé et émincé
1 c. thé d'herbes de Provence
1 gousse d'ail écrasée et hachée
sel et poivre

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Fariner les tendrons de veau.

A feu moyen, faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Ajouter les tendrons et les faire cuire de 5 à 6 minutes de chaque côté.

Saler, poivrer et ajouter les oignons, les tomates et le consommé de boeuf.

Recouvrir le tout avec le navet émincé. Ajouter les épices et l'ail.

Couvrir et faire cuire au four pendant 1 heure 30 minutes.



Source: callyoe
Recette 41433, publiée le 2009-11-16 à 22:17, 286 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Marylis
2009-11-16 22:17
Pourrais-tu éclairer ma lanterne et me préciser ce que sont les tendrons de veau - Merci infiniment.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Callyoe
2009-11-16 22:17
Ce sont les jarrets de veau.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Marylis
2009-11-16 22:17
merci.

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