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Terrine aux 2 saumons de Carole190366

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Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 180 mn
Temps total : 200 mn

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes :
- 1 darne de saumon frais d'environ 200 g
- 200 g de saumon fumé
- 1 trait de jus de citron
- 80 g de bon beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse(ou de boursin cuisine éventuellement)
- 1 cuillère à soupe d'aneth
- sel et poivre du moulin



La recette

1/ Cuire la darne de saumon au cuiseur vapeur 15 minutes.



2/ La nettoyer parfaitement de ses arêtes, peau et graisse.
Tailler le saumon fumé en petits morceaux.



3/ Ecraser les ensemble à la fourchette.



4/ Dans un bol mélanger : la crème, le beurre, l'aneth, le citron, sel et poivre.
Passer 20 secondes au micro-ondes pour mélanger plus intimement (pour éviter de retrouver des morceaux de beurre).



5/ Ajouter les deux saumons à cette préparation. Rectifier l'assaisonnement en goûtant.



6/ Placer dans des moules ou dans des verres individuels, ou encore dans une terrine. Laisser au frais au moins 3 heures.




Source: carole190366
Recette 18007, publiée le 2006-02-13 à 00:00, 77 vues

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