Terrine d'avocat et de crabe (homard) de Radeau
terrine d avocats au crabe
3 avocats murs
2 enveloppe de gelée
400 gr.de chair de crabe
200 gr. de yaourt nature
2 mangues
jus d un citron
piment
10 cl de vin blanc
Retirer la chair des avocats mixez avec le jus de citron
on ajoute pincée de piment et du sel
Chauffez le vin blanc on ajoute la gélatine (demie tasse de liquide)
on l ajoute à la purée d avocats
de suite on mélange le crabe a la purée d avocat
on grasse a l huile la terrine
on tapissé de languette de mangue le fond
ensuite la purée de crabe avocat
on termine sur le dessus ,de nouveau avec des languettes
de mangue
pour une meilleur conservation on ré dilution une enveloppe
de gelée avec du vin blanc qu on a fait chauffé et réduit un peu
on couvre bien le dessus de la terrine avec cette gelée
Source: Radeau
Recette
58213, publiée le
2015-05-24 à 18:00, 248 vues
