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Terrine de courgettes de Nell

Nell
Par Nell Aucune photo
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Pour 6 personnes.

Délicieuse cette terrine et tellement facile, c'est une amie du net qui m'as proposé de faire de mon surplus de courgette une terrine. Quelle belle idée! La préparation est simple et rapide, mais le plus beau c'est qu'elle gagne à être fait la veille. Je l'ai souvent apporté chez des ami(e)s pour les repas d'été au jardin.


Ingrédient:

6 petites courgettes coupées en dés
3 oeufs
1 bouquet de persil haché
1 bouquet de basilic hachée
1 grosse échalote francaise hachée
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de crème 35 %
100 gr de gruyère râpé, ¼ de livre
Sel
5 poivres (5 baies)
Huile d'olive


Procédure:

Dans une sauteuse avec de l'huile faire revenir les courgettes et l'échalote, salez et poivrez.

Bien faire rendre l'eau des courgettes puis ajoutez persil, basilic et ail. Retirer du feu.

Dans un grand bol, battre les oeufs, ajoutez la crème, salez, poivrez, ajoutez les courgettes chaudes, le fromage et bien mélangez.

Versez dans un moules à pain (à cake) ou une terrine huilez au pinceau.

Cuire à 350°F, (175.C) pour 45 minutes environ.

Démoulez à chaud sur un plat de service, mettre au frais en attendant de servir.

Servir avec un coulis de poivrons ou autres.


Un lien vers une purée de poivrons rouge à la clémentine, elle accompagne très bien cette terrine. Et pour ajouter à cette entrée quelques crevettes nordiques sont les bienvenues.
https://www.passionrecettes.com/voirRecette-puree-de-poivrons-rouges-grilles-a-la-clementine-50231.html

Bonne cuisine.


Commentaires des usagers:

Bonjour Nell,
Mmmm, belle recette, superbe présentation.
Merci pour ce partage gourmand.
Je vais sûrement l'essayer!
Messidor

Merci Mesidor, pour le commentaire,

J'ai refait avec cheddar fort, tres bon.
nell

Nell

Tout simplement délicieux j'ai adoooooorée....
J'ai déjà hâte de la refaire...et je ne retarderai pas....hihi trop bon çà!!!

Merci beaucoup Nell
bicyclette

Nell

tu dis 1/4 lb de sel et

5 poivres ????
5 quoi? Je voudrais l'essayer...
souris

Bon encore un chef d'oeuvre à essayer, ça a l'air trop bon... et tellement beau à regarder... ça doit être à l'image du chef qui l'a préparé... hi hi!

Merci,
Loubar

Souris, le ¼ de livre, c'est la conversion pour le gruyère. Probablement placé sur la mauvaise ligne a cause de ton écran. Merci de m'avoir mis sur la piste, j'ai organisé l'affaire pour éviter ca. Le cinq poivre c'est le mélange 5 baies que l'on retrouve en épicerie. Je crois que c'est poivre, blanc, noir, vert, rose et piment de la Jamaïque.

Merci Bicyclette, content que tu ais aimé. Merci pour le commentaire.

Loubar, tu m'en donnes nouvelles.
nell
Source: nell
Nell
Recette # 48096, crée le 2011-04-12 15:29:44 , Vu 792 fois
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3 Commentaires

2016-10-28
superbe recette, merci.

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2016-11-06
Succulente recette, je ne voulais faire qu'avec une seule courgette et le résultat, je n'ai pas eu le temps de démouler car je l'ai mangé.

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2017-05-14
Djmaminou et Callyoe j'ai vu vos terrines et elles étaient très belles, merci d'avoir essayé ma recette et merci d'être venues donner votre appréciation. C'est grandement apprécié.

Toujours un plaisir de vous lire.

A

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