Thon et fenouil grillés, gremolata à la coriandre fraîche de Ricardo
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Ricardo
1 bulbe de fenouil coupé en tranche huilé à l'huile d'olive grillé sur le bbq avec un peu de sel
Thon huilé à l'huile d'olive et faire cuire directement sur la grille du bbq, Une fois cuit saler, poivrer et mettre de côté.
1 poivron rouge haché
2 c. à soupe de noix de pin grillé et haché
1/4 tasse de coriande fraîche haché
Sambal olek ou tabasco
le zeste de un citron
1/2 jus de citron
Sel et touche d'huile d'olive
mélanger le tout.
Émission du Jeudi 11 septembre - recette Vol. 6 #4 (Été 2008)
Thon huilé à l'huile d'olive et faire cuire directement sur la grille du bbq, Une fois cuit saler, poivrer et mettre de côté.
1 poivron rouge haché
2 c. à soupe de noix de pin grillé et haché
1/4 tasse de coriande fraîche haché
Sambal olek ou tabasco
le zeste de un citron
1/2 jus de citron
Sel et touche d'huile d'olive
mélanger le tout.
Émission du Jeudi 11 septembre - recette Vol. 6 #4 (Été 2008)
Source: Ricardo
Recette
35788, publiée le
2008-09-12 à 11:35, 134 vues