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Thon et fenouil grillés, gremolata à la coriandre fraîche de Ricardo

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1 bulbe de fenouil coupé en tranche huilé à l'huile d'olive grillé sur le bbq avec un peu de sel

Thon huilé à l'huile d'olive et faire cuire directement sur la grille du bbq, Une fois cuit saler, poivrer et mettre de côté.

1 poivron rouge haché
2 c. à soupe de noix de pin grillé et haché
1/4 tasse de coriande fraîche haché
Sambal olek ou tabasco
le zeste de un citron
1/2 jus de citron
Sel et touche d'huile d'olive

mélanger le tout.

Émission du Jeudi 11 septembre - recette Vol. 6 #4 (Été 2008)


Source: Ricardo
Recette 35788, publiée le 2008-09-12 à 11:35, 134 vues

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