Timbale d'agneau de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les viandes, la volaille et le gibier ► L agneau
750 ml (3 t) d'agneau cuit
375 ml (1-½ t) de mie de pain
375 ml (1-½ t) de lait chaud
50 ml (¼ t) de beurre
3 œufs
sel
¼ c. à thé de paprika
Hacher la viande.
Tremper la mie de pain dans le lait chaud durant 5 minutes, y ajouter le beurre, les œufs battus légèrement, la viande.
Assaisonner.
Verser la préparation dans un moule beurré ou dans des petits moules individuels.
Cuire au bain-marie au four modéré, à 160°C (325°F) jusqu'à ce que le mélange soit ferme au centre.
375 ml (1-½ t) de mie de pain
375 ml (1-½ t) de lait chaud
50 ml (¼ t) de beurre
3 œufs
sel
¼ c. à thé de paprika
Hacher la viande.
Tremper la mie de pain dans le lait chaud durant 5 minutes, y ajouter le beurre, les œufs battus légèrement, la viande.
Assaisonner.
Verser la préparation dans un moule beurré ou dans des petits moules individuels.
Cuire au bain-marie au four modéré, à 160°C (325°F) jusqu'à ce que le mélange soit ferme au centre.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
31765, publiée le
2023-05-25 à 13:53, 29 vues