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Timbale d'épinards - pol martin de Callyoe

Timbale d'épinards - pol martin de Callyoe | Photo de Callyoe
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Pol Martin - Télé Cuisine - 3e Série - No. 11 (115)



Pour 4 personnes

2 paquets d'épinards lavés
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs battus en neige très ferme
2 c. soupe d'amandes effilées
1/4 tasse de chapelure
sel et poivre

Petits moules à soufflé beurrés

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Faire cuire les épinards à la vapeur pendant 3 à 4 minutes. Retirer les épinards et bien les égoutter. Hacher et les mettre dans un bol à mélanger.
Saler et poivrer.

Ajouter les jaunes d'oeufs, mélanger le tout et incorporer les blancs d'oeufs en neige.

Parsemer de chapelure le fond et les côtés des moules à soufflé beurrés, ajouter le mélange d'épinards et parsemer d'amandes effilées.

Mettre au four à 400 degrés F. pendant 15 minutes.



Source: callyoe
Recette 42257, publiée le 2010-01-07 à 08:02, 139 vues

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