Timbales à la courge butternut et au cocombre #279 de Mate Bella
Source Madame 7 jours avril
1 courge Butternut moyenne (2 lb) en juliennes
3 tomates séchées, trempé 15 min. dans eau tiède
1 avocat moyen, réduit en purée
1 gousse d'ail pressée
Sel, poivre
2 c à s de persil haché
Eau pour obtenir un mélange malléable mais non collant
1 ½ concombre anglais tranché très mince dans le sens de la longueur
Combiner la courge. Les tomates, l'avocat, l'ail, le persil.
Former des timbales avec 5 tranches de concombre disposées en étoile dans une assiette. Déposer le mélange à farce au centre et replier les tranches de concombre sur elles-mêmes pour former une timbale. Tourner dans l'autre sens si désiré.
Garnir et servir.
1 courge Butternut moyenne (2 lb) en juliennes
3 tomates séchées, trempé 15 min. dans eau tiède
1 avocat moyen, réduit en purée
1 gousse d'ail pressée
Sel, poivre
2 c à s de persil haché
Eau pour obtenir un mélange malléable mais non collant
1 ½ concombre anglais tranché très mince dans le sens de la longueur
Combiner la courge. Les tomates, l'avocat, l'ail, le persil.
Former des timbales avec 5 tranches de concombre disposées en étoile dans une assiette. Déposer le mélange à farce au centre et replier les tranches de concombre sur elles-mêmes pour former une timbale. Tourner dans l'autre sens si désiré.
Garnir et servir.
Source: Mate bella
Recette
48645, publiée le
2011-06-10 à 08:43, 46 vues