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Tire à la mélasse de Bilou

Par Bilou Aucune photo
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3 tasses de mélasse
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse d'eau
Une bonne pinçée de soda
1/4 de tasse de beurre

Cuire le sucre, l'eau et la mélasse jusqu'au stade de la boule dure ou un peu plus,
(Plus la tire est cuite, plus elle est facile à étirer). Il faut surveiller le mélange car il
brûle facilement. Ajouter le soda et le beurre, verser dans des assiettes beurrées et
mettre à refroidir.
Comme le tour de l'assiette refroidit plus vite que le centre, surveiller la tire et
replier les bords, autrement le tour est cassant tandis que le milieu est trop chaud
pour qu'on puisse y toucher. Quand la tire est bonne à manier, l'étirer à la couleur
voulue. On peut alors la couper en bouchées avec des ciseaux.
Source: Bilou
Recette # 62797, crée le 2019-09-17 20:00:51 , Vu 146 fois
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