Tire anglaise de Purity
⅓ de tasse de beurre
¼ de tasse de vinaigre
⅓-½ tasse de noix cassées
Mélanger le sucre, le beurre et le vinaigre.
Chauffer graduellement et brasser jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
Bouillir au petit cassé (290°F.).
Verser sur les noix préalablement étendues dans un plat beurré.
Refroidir et couper en carrés ou casser.
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille