Sauce sushi taxi *** de *
Sauce Taxi:
-La sauce Taxi est un mélange de deux sauces, une sauce épicée et une sauce brune. La sauce brune est une réduction de sauce teriyaki. La base de cette recette m'a été donnée par le chef du restaurant et en la travaillant, j'ai réussi à m'en approcher sérieusement.
Sauce brune:
1 bouteille sauce tamari
1/2 tasse sucre
1/2 tasse d'eau
Faire réduire à feu moyen-doux environ 30/40 minutes. Quand vous verrez que la sauce a épaissit, qu'elle nappe le dos d'une cuillère, elle est prête. Laisser refroidir et mettre en pot (Une fois refroidie elle sera assez épaisse)
Sauce épicée:
1/2 tasse de Mayonnaise Hellman's
1/4 c à thé d'huile de sésame
1 c. à thé de Sauce Sriracha (c'est une sauce de chili forte)
Mélanger ces ingrédients
Et voilà! Vous êtes enfin prêt à faire votre Sauce Taxi. Étendre une petite cuillère de sauce brune dans une assiette ou un petit bol et ajoutez une bonne cuillère de sauce épicée sur le dessus
-La sauce Taxi est un mélange de deux sauces, une sauce épicée et une sauce brune. La sauce brune est une réduction de sauce teriyaki. La base de cette recette m'a été donnée par le chef du restaurant et en la travaillant, j'ai réussi à m'en approcher sérieusement.
Sauce brune:
1 bouteille sauce tamari
1/2 tasse sucre
1/2 tasse d'eau
Faire réduire à feu moyen-doux environ 30/40 minutes. Quand vous verrez que la sauce a épaissit, qu'elle nappe le dos d'une cuillère, elle est prête. Laisser refroidir et mettre en pot (Une fois refroidie elle sera assez épaisse)
Sauce épicée:
1/2 tasse de Mayonnaise Hellman's
1/4 c à thé d'huile de sésame
1 c. à thé de Sauce Sriracha (c'est une sauce de chili forte)
Mélanger ces ingrédients
Et voilà! Vous êtes enfin prêt à faire votre Sauce Taxi. Étendre une petite cuillère de sauce brune dans une assiette ou un petit bol et ajoutez une bonne cuillère de sauce épicée sur le dessus
Source: *
Recette
46531, publiée le
2010-10-30 à 15:18, 65 vues
