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Recette fèves au lard (bacon) à la mijoteuse de Louise_Berthiaume

Recette fèves au lard (bacon) à la mijoteuse de Louise_Berthiaume | Photo de Berthiloup
Portions: 16Cuisine: CanadienneDossiers: Mijoteuse - Crock Pot 

A+ a-
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 7h 45 min
Temps de macération : 8 heures
Temps total : 8h
Portion(s) : 16

INGRÉDIENTS
4 tasses de fèves blanches
1/2 lb de bacon
1/2 lb de lard salé entrelardé, sans la couenne et coupé en lardons
1/2 tasse de ketchup
1/2 tasse de mélasse
1/2 tasse de cassonade
1 c. à table de moutarde sèche
1 oignon entier
Eau
Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

ÉTAPE 1 : Laissez tremper les fèves 5 à 8 heures.?

ÉTAPE 2 : Vider l'eau et la jeter. Rincer les fèves à l'eau claire. Faire bouillir les fèves de 20 à 30 minutes. Enlever la mousse durant l'ébullition.?

ÉTAPE 3 : Hacher le bacon en petits morceaux (1/2 pouce). Mélanger tous les ingrédients directement dans la mijoteuse. Ajoutez-y une tasse d'eau.?

ÉTAPE 4 : Vider l'eau et rincer une autre fois les fèves à l'eau froide. Mettre les fèves avec tous les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrir d'eau à 1/2 pouce plus haut que les fèves. Bien mélanger. Ajouter l'oignon entier au centre et le caler au fond.?

ÉTAPE 5 : Laissez mijoter 8 à 10 heures à LOW. Ne pas trop brasser durant la cuisson, surtout vers la fin.

Source: Louise_berthiaume
Recette 56547, publiée le 2014-07-17 à 12:44, 51 vues

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