Fèves et petits pois en sauce (algérie) de Kat34
POUR 2/3 PERS
- 350 g de fèves
- 300 g de petits pois
- 4 gousses d'ail
- 1 petite càc de cumin
- sel, poivre
- 1 càs de concentré de tomates
- 4 càs de huile (neutre)
- coriandre
C'est très simple à faire ...
Prendre les fèves et écosser la plupart d'entre elles , en laissant tout de même quelques unes avec la peau , écosser aussi les petits pois , néttoyer bien le tout, et mettre dans une cocotte avec , l'ail écrasé, et le reste des ingrédients, sauf la coriandre que l'on rajoutera à la fin.
Laisser mijoter environ 5 minutes sur feu doux, puis rajouter ensuite environ 3 verres d'eau, les légumes doivent etre a peine couvert d'eau, fermer la cocotte et laisser cuire une vingtaine de minutes apres le sifflement de la cocotte.
Ouvrir la cocotte et ajouter le coriandre finement haché et laisser réduire la sauce.
Note: on peu y ajouter aussi des artichauts , j'en avais pas sous la main ce jour la ;)
Déguster avec un bon pain et bonne appétit !
- 350 g de fèves
- 300 g de petits pois
- 4 gousses d'ail
- 1 petite càc de cumin
- sel, poivre
- 1 càs de concentré de tomates
- 4 càs de huile (neutre)
- coriandre
C'est très simple à faire ...
Prendre les fèves et écosser la plupart d'entre elles , en laissant tout de même quelques unes avec la peau , écosser aussi les petits pois , néttoyer bien le tout, et mettre dans une cocotte avec , l'ail écrasé, et le reste des ingrédients, sauf la coriandre que l'on rajoutera à la fin.
Laisser mijoter environ 5 minutes sur feu doux, puis rajouter ensuite environ 3 verres d'eau, les légumes doivent etre a peine couvert d'eau, fermer la cocotte et laisser cuire une vingtaine de minutes apres le sifflement de la cocotte.
Ouvrir la cocotte et ajouter le coriandre finement haché et laisser réduire la sauce.
Note: on peu y ajouter aussi des artichauts , j'en avais pas sous la main ce jour la ;)
Déguster avec un bon pain et bonne appétit !
Source: Kat34
Recette
71333, publiée le
2022-11-28 à 13:44, 14 vues