Galettes de sarrasin à la truite fumée de Corralou
Galettes de sarrasin à la truite fumée
Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Portions 4
Voir tous les accords suggérés
Ingrédients
225 g (1/2 lb) de truite fumée, tranchée
Galettes de sarrasin :
250 ml (1 tasse) de farine de sarrasin
500 ml (2 tasses) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu
Sel
Crème citronnée :
250 ml (1 tasse) de crème fraîche ou de yogourt grec nature
Le zeste de 1 citron
Sel et poivre
Garnitures :
Herbes fraîches (ciboulette, aneth, etc.), au goût
Préparation
Galettes de sarrasin :
Dans un bol, mélanger la farine et l’eau jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Incorporer le beurre fondu et bien mélanger.
Cuire les galettes dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Crème citronnée :
Mélanger la crème ou le yogourt avec le zeste de citron.
Assaisonner.
Service :
Tartiner les galettes avec le mélange de crème.
Garnir de truite fumée et d’herbes.
Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Portions 4
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Ingrédients
225 g (1/2 lb) de truite fumée, tranchée
Galettes de sarrasin :
250 ml (1 tasse) de farine de sarrasin
500 ml (2 tasses) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de beurre, fondu
Sel
Crème citronnée :
250 ml (1 tasse) de crème fraîche ou de yogourt grec nature
Le zeste de 1 citron
Sel et poivre
Garnitures :
Herbes fraîches (ciboulette, aneth, etc.), au goût
Préparation
Galettes de sarrasin :
Dans un bol, mélanger la farine et l’eau jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Incorporer le beurre fondu et bien mélanger.
Cuire les galettes dans une poêle avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Crème citronnée :
Mélanger la crème ou le yogourt avec le zeste de citron.
Assaisonner.
Service :
Tartiner les galettes avec le mélange de crème.
Garnir de truite fumée et d’herbes.
Source: Corralou
Provenance: S.A.Q.
Recette
73797, publiée le
2023-11-03 à 22:20, 14 vues