Rillettes de truite du québec de Corralou
Rillettes de truite du Québec
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 à 15 minutes
Portions 4 à 6 portions
Voir tous les accords suggérés
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
454 g (1 lb) de filets de truite arc-en-ciel du Québec, sans la peau
60 ml (1/4 tasse) de yogourt grec nature ou de crème sure
45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette, ciselée
15 ml (2 c. à soupe) de câpres
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
Le zeste de 1 citron
Sel et poivre
Au choix pour le service :
blinis, craquelins, rondelles de concombre, endives
Quartiers de citron
Préparation
Filets de truite :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer les filets de truite sur la plaque.
Arroser d’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
Retirer du four et laisser tempérer.
Défaire en gros morceaux, à la fourchette.
Mélanger avec le reste des ingrédients.
Assaisonner.
Service :
Servir sur des blinis, des craquelins, des rondelles de concombre ou des endives.
Accompagner de quartiers de citron.
Accords suggérés
Découvrez notre sélection de produits pour créer un accord parfait avec cette recette.
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454 g (1 lb) de filets de truite arc-en-ciel du Québec, sans la peau
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45 ml (3 c. à soupe) de ciboulette, ciselée
15 ml (2 c. à soupe) de câpres
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Le zeste de 1 citron
Sel et poivre
Au choix pour le service :
blinis, craquelins, rondelles de concombre, endives
Quartiers de citron
Préparation
Filets de truite :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Déposer les filets de truite sur la plaque.
Arroser d’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
Retirer du four et laisser tempérer.
Défaire en gros morceaux, à la fourchette.
Mélanger avec le reste des ingrédients.
Assaisonner.
Service :
Servir sur des blinis, des craquelins, des rondelles de concombre ou des endives.
Accompagner de quartiers de citron.
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Source: Corralou
Provenance: S.A.Q.
Recette
73807, publiée le
2023-11-03 à 22:49, 19 vues