Toasts au rôti de boeuf de Nell
Toasts au rôti de boeuf
Un petit reste de rôti de boeuf et besoin d'une idée pour s'en régaler d'agréable façon sans casse-tête? J'ai choisi d'en faire des toasts bien garnies, au final un repas qui contient tout ce qu'il faut. Mon rôti étant bien parfumé j'ai choisis de ne pas ajouter de moutarde, mais avec un rôti plus classique il est certain que j'en aurais mis un peu, alors pensez y.
Ingrédients:
2 ou 3 tranches de pain
2 c. à soupe de beurre clarifié ou 1 d'huile et de beurre
Tranches de rôti coupé un pouce carré pour deux
3 beaux champignons en morceaux
1 grosse pommes de terre cuites, de préférence venant du rôti
1 carotte cuite en fin dés, je n'en avais pas, dommage
1 oignons coupé en quatre et puis en tranches fines
Fromage à volonté et au choix, j'avais mon mélange maison
Poivre
Romarin ou une ou deux herbes au goût
Procédure:
Griller le pain, j'aime bien régler le grille pain pour des rôties plutôt peu grillées et de les griller deux ou trois fois en les laissant refroidir entre chaque cuisson. Le croustillant est parfait et il peut supporter la garniture sans devenir moche!
En même temps vous aurez sauter au beurre clarifié (ou huile/beurre) les champignons puis les réserver sur une assiette.
Dans le même poêlon en ajoutant du gras au besoin sauter les pommes de terre. Vous avez du gras de canard, ça ferait très bien. On les veux bien croquantes.
En fin de cuisson des pommes de terre, poussé les sur le contour du poêlon et au centre réchauffer votre boeuf et vos champignons. Attention on ne veux pas cuire la viande d'avantage on la réchauffe seulement.
Le fromage est râpé , l'oignon émincé, il reste a faire le montage.
Mettre sur une tôle les toasts et répartir dessus la viande, puis les pommes de terre en les intercalant entre la viande, poivrer, parsemer de l'herbe choisi et recouvrir du fromage.
On glisse sous le grill le temps d'obtenir le gratiné qui nous convient.
Servir aussitôt avec une sauce de type trempette, toutes celles pour fondue conviendraient, votre préférée fera l'affaire. Ici hier, vu le goût du rôti j'ai opté pour une au yogourt.
Régalez-vous!
Un petit reste de rôti de boeuf et besoin d'une idée pour s'en régaler d'agréable façon sans casse-tête? J'ai choisi d'en faire des toasts bien garnies, au final un repas qui contient tout ce qu'il faut. Mon rôti étant bien parfumé j'ai choisis de ne pas ajouter de moutarde, mais avec un rôti plus classique il est certain que j'en aurais mis un peu, alors pensez y.
Ingrédients:
2 ou 3 tranches de pain
2 c. à soupe de beurre clarifié ou 1 d'huile et de beurre
Tranches de rôti coupé un pouce carré pour deux
3 beaux champignons en morceaux
1 grosse pommes de terre cuites, de préférence venant du rôti
1 carotte cuite en fin dés, je n'en avais pas, dommage
1 oignons coupé en quatre et puis en tranches fines
Fromage à volonté et au choix, j'avais mon mélange maison
Poivre
Romarin ou une ou deux herbes au goût
Procédure:
Griller le pain, j'aime bien régler le grille pain pour des rôties plutôt peu grillées et de les griller deux ou trois fois en les laissant refroidir entre chaque cuisson. Le croustillant est parfait et il peut supporter la garniture sans devenir moche!
En même temps vous aurez sauter au beurre clarifié (ou huile/beurre) les champignons puis les réserver sur une assiette.
Dans le même poêlon en ajoutant du gras au besoin sauter les pommes de terre. Vous avez du gras de canard, ça ferait très bien. On les veux bien croquantes.
En fin de cuisson des pommes de terre, poussé les sur le contour du poêlon et au centre réchauffer votre boeuf et vos champignons. Attention on ne veux pas cuire la viande d'avantage on la réchauffe seulement.
Le fromage est râpé , l'oignon émincé, il reste a faire le montage.
Mettre sur une tôle les toasts et répartir dessus la viande, puis les pommes de terre en les intercalant entre la viande, poivrer, parsemer de l'herbe choisi et recouvrir du fromage.
On glisse sous le grill le temps d'obtenir le gratiné qui nous convient.
Servir aussitôt avec une sauce de type trempette, toutes celles pour fondue conviendraient, votre préférée fera l'affaire. Ici hier, vu le goût du rôti j'ai opté pour une au yogourt.
Régalez-vous!
Source: Nell
Recette
67180, publiée le
2022-03-29 à 07:56, 444 vues
