Tofu en sauce tomate et aux champignons #1310 de Mate Bella
Source : La semaine
14 0z (420g) de tofu extra ferme conservé dans l'eau, de préférence
2 c à thé (10ml) d'huile d'olive extra vierge
1 ½ tasse (375ml) de tomates rouges, grossièrement hachées
1 ½ tasse (375ml) de champignons tranchés (4oz)
2 c à soupe (30ml) de pesto du commerce
2 c à soupe (30ml) de fromage feta égrené
Égoutter et rincer le tofu, puis l'éponger. Trancher le morceau sur la largeur en 8 tranches de ½ pouces (1,25 cm) d'épaisseur. Egrener les tranches de tofu en petits morceaux de taille inégale
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter le tofu et le cuire en une seule couche, sans remuer, jusqu'à ce que le dessous des morceaux commence à dorer, environ5 minutes.
Remuer doucement le tofu et continuer à le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux soient dorés de tous les côtés, 5 à 7 minutes de plus.
Ajouter les tomates et les champignons, cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient à peine cuits, de 1 à 2 minutes de plus. Retirer du feu et incorporer le pesto et la feta
Servir sur des pâtes, des galettes de patates ou de polenta
14 0z (420g) de tofu extra ferme conservé dans l'eau, de préférence
2 c à thé (10ml) d'huile d'olive extra vierge
1 ½ tasse (375ml) de tomates rouges, grossièrement hachées
1 ½ tasse (375ml) de champignons tranchés (4oz)
2 c à soupe (30ml) de pesto du commerce
2 c à soupe (30ml) de fromage feta égrené
Égoutter et rincer le tofu, puis l'éponger. Trancher le morceau sur la largeur en 8 tranches de ½ pouces (1,25 cm) d'épaisseur. Egrener les tranches de tofu en petits morceaux de taille inégale
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu vif. Ajouter le tofu et le cuire en une seule couche, sans remuer, jusqu'à ce que le dessous des morceaux commence à dorer, environ5 minutes.
Remuer doucement le tofu et continuer à le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux soient dorés de tous les côtés, 5 à 7 minutes de plus.
Ajouter les tomates et les champignons, cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient à peine cuits, de 1 à 2 minutes de plus. Retirer du feu et incorporer le pesto et la feta
Servir sur des pâtes, des galettes de patates ou de polenta
Source: Mate bella
Recette
50353, publiée le
2011-09-03 à 08:10, 251 vues