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Tofu général tao de elizalaure de Messidor

Par Messidor Aucune photo
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Voici la recette qu'avait donné Élizalaure. Il est toujours dans ma liste (longue, longue) de recettes à essayer.

T O F U général tao offert par Élizalaure
Source Blanc-manger
sur recettes du québec

1 bloc (8 oz) de ferme t o f f u
1 oeuf, battu
1/2 tasse de fécule de maïs
1 cuil. à table d'huile végétale
1 cuil. à table d'huile de sésame
3 échalotes, émincées
3 gousses d'ail, émincées
2 cuil. à table de gingembre, râpé
5 cuil. à table d'eau
4 cuil. à table de sucre
2 cuil. à table de vinaigre
2 cuil. à table de sauce soya
2 cuil. à table de sauce aux huîtres
2 cuil. à table de ketchup
1/4 cuil. à thé de piment rouge broyé
Graines de sésame (facultatif)

Couper le t o f f u en petits cubes d'environ 3/4 po carrés. Bien égoutter et assécher le t o f f u , au besoin.

Enrober le t o f f u dans l'oeuf battu, puis dans la fécule de maïs.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale puis faire dorer les cubes de t o f f u. (Réserver).

Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame puis faire revenir les échalotes, le gingembre et l'ail.

Ajouter l'eau, le sucre et le vinaigre. Faire mijoter quelques minutes.

Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres, le ketchup et le piment broyé. Faire mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce soit épaissie.

Ajouter les cubes de t o f f u à la sauce et mélanger le tout. Chauffer encore un peu jusqu'à ce que le t o f f u soit chaud.

Servir sur un lit de couscous ou sur du riz.

Parsemer d'un peu de graine de sésame juste avant de servir

~ NOS MENUS-RECETTES avec ou sans photos MERCREDI 1 OCT.~
http://www.passionrecettes....9lizalaure#505898
_________________


Source: Messidor
Recette # 38289, crée le 2009-01-25 07:56:43 , Vu 395 fois
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