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Tofu général tao de ricardo de Lorgi

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SAUCE
¼ tasse de bouillon de poulet ou de légumes
¼ tasse de cassonade
2 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de ketchup
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à thé de sambal oelek

SAUTÉ
1 paquet de tofu ferme (454 grammes- 1 livre)
2 c. à soupe de fécule de maïs
¼ tasse d'huile de canola
4 oignons verts hachés finement
1 c. à thé de gingembre frais haché finement
2 gousses d'ail hachées finement
sel et poivre

ACCOMPAGNEMENTS
1 brocoli coupé en bouquets, cuit à la vapeur
riz cuit vapeur

PRÉPARATION:
SAUCE
1) Dans un bol mélanger tous les ingrédients et réserver

SAUTÉ
2) Dans un grand bol, mélanger le tofu avec la fécule. Les secouer pour en retirer l'excédent et réserver sur une assiette.

3) Dans un Wok, chauffer l'huile Frire la moitié du tofu à la fois, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Saler et poivrer. Retirer le tofu du wok à l'aide d'une écumoire et réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant.

4) Dans le wok, faire revenir les oignons verts, le gingembre et l'ail de 1 à 2 minutes. Ajouter de l'huile au besoin. Ajouter la sauce et porter à ébullition en remuant. Ajouter le tofu et poursuivre la cuisson en remuant pour le réchauffer et bien l'enrober de sauce. Servir immédiatement sur du riz. Accompagner de brocoli.

Source: lorgi
Recette 53669, publiée le 2013-01-08 à 13:19, 175 vues

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2 Commentaires

Photo de profil de Lorgi
2013-02-09 18:41
C'est délicieux! J'ai servi avec du riz vapeur cuit avec des algues aramés avec des brocolis.

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Photo de profil de Lorgi
2020-10-10 17:39
J'ai ajouté des morceaux d'ananas comme dans les restaurants.

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