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Tomates confites, mes préférées de Messidor

Messidor
Par Messidor Aucune photo
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J'ai combiné deux recettes pour faire cette délicieuse version, une de Philippe Mollé, l'autre de Ricardo.

Ingrédients
10 tomates campari (un peu plus grosses que des tomates cerises), tranchées en deux et épépinées
1 c. à thé rase d'herbes salées
Poivre au goût
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
3 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à thé de zeste d'orange

Préparation
Allumer le four à 250 °F (120 °C).
Dans un bol, réunir les ingrédients sauf le zeste d'orange et mélanger.
Sur une plaque à cuisson doublé d'un papier parchemin, étendre les tomates, le côté coupé en dessous. Conserver le reste de la marinade et y ajouter le zeste d'orange
Enfourner et laisser confire 1 h 30.
Retirer du four, laisser tiédir 30 min et retirer la peau.
Remettre les tomates dans la marinade et conserver au frigo.

Délicieuses sur des pâtes ou réchauffées au four sur des tortillas
avec pesto et fromage de chèvre.


Source: Messidor
Messidor
Recette # 50524, crée le 2011-09-30 14:48:40 , Vu 821 fois
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4 Commentaires

2011-09-30
Wow ! une autre recette que je vais essayer.
Merci beaucoup, Messidor!

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2011-09-30
Plus qu'intéressante ta nouvelle version, on voit bien le génie de la création en toi. Ça dû t'avoir pris au moins une grosse minute pour pondre cette succulante recette, tel que je te connais.

Merci un autre trésor, on va être riche ta l'heure,

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2011-09-30
Magnifique idée que je ferai prochainement.

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2011-09-30
Super çà!
M'as dire comme Lou...l'expérience est là...

Merci

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