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Tomates farcies au bbq (par dessus le marché) de Elocindes

Elocindes
Par Elocindes Aucune photo
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Tomates farcies sur barbecue

INGRÉDIENTS — pour 4 personnes




4 belles grosses tomates bien fermes

Feuilles de jeunes épinards

60 g de jambon

125 g de couscous aromatisé aux épinards ou nature 125 ml d’eau

3 oignons verts émincés

1 gousse d’ail hachée

3 c. à soupe de basilic émincé

1 c. à soupe d’huile d’olive vierge

Tabasco sel au goût


Préparation- Retirer le pédoncule des tomates et vider l’intérieur à l’aide d’une cuiller à pamplemousse, saler légèrement et laisser égoutter tête en bas sur une grille.

- Faire bouillir l’eau, ajouter le Tabasco, l’huile d’olive et le sel, puis verser sur le couscous et laisser gonfler.

- Couper le jambon en petits dés

- Mélanger ensemble : couscous, jambon, basilic, oignon vert et ail.

- Remplir les tomates avec ce mélange et déposer sur une grille microperforée.

- Cuire sur le barbecue à chaleur indirecte durant environ 20 minutes.

- Servir sur de jeunes épinards crus que la chaleur des tomates assouplira immédiatement !



Voilà, le tour est joué ! Vous pouvez servir ce plat en entrée ou encore en accompagnement, pour le régal de tous.


Source: elocindes
Elocindes
Recette # 35428, crée le 2008-08-25 13:59:15 , Vu 1896 fois
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2 Commentaires

2008-08-25
Belle entrée intéressante. J'ai toujours aimé les entrées, çà occupent nos invités qui nous laisse préparer le repas sans être dérangé. Merçi

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2008-08-25
Et c est délicieux en plus ...et ca fait changement

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