Tomates farcies au bbq (par dessus le marché) de Elocindes
Tomates farcies sur barbecue
INGRÉDIENTS — pour 4 personnes
4 belles grosses tomates bien fermes
Feuilles de jeunes épinards
60 g de jambon
125 g de couscous aromatisé aux épinards ou nature 125 ml d'eau
3 oignons verts émincés
1 gousse d'ail hachée
3 c. à soupe de basilic émincé
1 c. à soupe d'huile d'olive vierge
Tabasco sel au goût
Préparation- Retirer le pédoncule des tomates et vider l'intérieur à l'aide d'une cuiller à pamplemousse, saler légèrement et laisser égoutter tête en bas sur une grille.
- Faire bouillir l'eau, ajouter le Tabasco, l'huile d'olive et le sel, puis verser sur le couscous et laisser gonfler.
- Couper le jambon en petits dés
- Mélanger ensemble : couscous, jambon, basilic, oignon vert et ail.
- Remplir les tomates avec ce mélange et déposer sur une grille microperforée.
- Cuire sur le barbecue à chaleur indirecte durant environ 20 minutes.
- Servir sur de jeunes épinards crus que la chaleur des tomates assouplira immédiatement !
Voilà, le tour est joué ! Vous pouvez servir ce plat en entrée ou encore en accompagnement, pour le régal de tous.
Source: elocindes
Recette
35428, publiée le
2008-08-25 à 13:59, 1905 vues