Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tomates séchées

Dossiers: Tomates ► Tomates séchées 

A+ a-
Source : Délice en conserve, Anne Gardon

Belles tomates fermes

Couper les tomates en quartiers ou en grosses tranches, les disposer sur des plaques à biscuits et les faire sécher au four, à la plus basse température, soit à 65°C (150°F), pendant 18 à 24 heures, jusqu'à ce qu'elles soient craquantes.
Conserver les tomates dans des bocaux en verre.
Les réhydrater dans de l'eau tiède pendant 20 minutes au minimum avant de les utiliser dans les sauces, les salades et les plats cuisinés.
Les tomates séchées acquièrent un léger goût de fumée.

Mireille
Recette # 13607, crée le 2005-02-02 00:00:00 , Vu 279 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure