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Toquettes à la noix de coco de Jehane Benoit

A+ a-
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d’eau
1 c. à thé de vanille
2 tasses de sucre à glacer, tamisé
¼ tasse de poudre de lait instantané
2⅔ tasses de noix de coco râpée
3 carrés de chocolat sucré ou semi-sucré

1. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l’eau et la vanille.

2. Mélanger le sucre à glacer et le lait en poudre. Ajouter au beurre, par ¼ de tasse, en remuant fortement chaque fois. Incorporer la noix de coco.

3. Laisser tomber par cuillerée à thé sur une plaque à biscuits recouverte de papier ciré. Laisser durcir de 20 à 30 minutes.

4. Faire fondre le chocolat au bain-marie sur eau chaude (mais non bouillante). Retirer du feu et tremper chaque bonbon dans le chocolat.

Placer sur un papier ciré pour faire sécher.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75300, publiée le 2024-01-17 à 09:29, 54 vues

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