Tortellinis, sauce minute au pesto crémeux + de Messidor
Un dépanneur du dimanche qui a son charme, car il suffit de lui préparer une petite sauce et d’y ajouter du croquant et une herbe fraîche.
Appréciation: un plat de pâtes farcies prêtes en quelques minutes, un repas craquant avec champignons crémeux et noix de Grenoble.
Ingrédients pour deux
1 sachet de tortellinis du commerce de 300 g
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
1 barquette de champignons, cremini ou blancs
1/3 tasse de pesto, moi aux tomates séchées du commerce
1/3 tasse de bouillon de champignons
1/2 tasse de crème légère ou de mélange laitier à cuisson 5 %
Touche gourmande
1/2 tasse de noix de Grenoble
8 feuilles de basilic émincées
1. Pour faire la sauce, pendant que l’eau des pâtes chauffe et que celles-ci cuisent, dans un poêlon, on fait dorer les champignons dans l’huile et le beurre.
2. Dans un contenant gradué ou une tasse à mesurer, on mélange le pesto, le bouillon de champignons et la crème légère ou le mélange laitier à cuisson. On verse le tout sur les champignons cuits, on porte à ébullition et on laisser mijoter 2 ou 3 minutes.
3. On égoutte les pâtes, on les répartit dans deux assiettes, on verse la sauce et on recouvre de noix et de basilic émincé.
Secret de cuisine
N’hésitez pas à vous procurer un petit plant de basilic frais dès maintenant. C’est un petit luxe que vous ne regretterez pas, il sert à agrémenter une majorité de plats tout en vous rapprochant de la belle saison pas son arôme irremplaçable.
Improvisation publiée le 27 février 2023 dans mon blogue de cuisine,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2023/02/tortellinis-sauce-minute-au-pesto.html
Appréciation: un plat de pâtes farcies prêtes en quelques minutes, un repas craquant avec champignons crémeux et noix de Grenoble.
Ingrédients pour deux
1 sachet de tortellinis du commerce de 300 g
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
1 barquette de champignons, cremini ou blancs
1/3 tasse de pesto, moi aux tomates séchées du commerce
1/3 tasse de bouillon de champignons
1/2 tasse de crème légère ou de mélange laitier à cuisson 5 %
Touche gourmande
1/2 tasse de noix de Grenoble
8 feuilles de basilic émincées
1. Pour faire la sauce, pendant que l’eau des pâtes chauffe et que celles-ci cuisent, dans un poêlon, on fait dorer les champignons dans l’huile et le beurre.
2. Dans un contenant gradué ou une tasse à mesurer, on mélange le pesto, le bouillon de champignons et la crème légère ou le mélange laitier à cuisson. On verse le tout sur les champignons cuits, on porte à ébullition et on laisser mijoter 2 ou 3 minutes.
3. On égoutte les pâtes, on les répartit dans deux assiettes, on verse la sauce et on recouvre de noix et de basilic émincé.
Secret de cuisine
N’hésitez pas à vous procurer un petit plant de basilic frais dès maintenant. C’est un petit luxe que vous ne regretterez pas, il sert à agrémenter une majorité de plats tout en vous rapprochant de la belle saison pas son arôme irremplaçable.
Improvisation publiée le 27 février 2023 dans mon blogue de cuisine,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2023/02/tortellinis-sauce-minute-au-pesto.html
Source: Messidor
Recette
71817, publiée le
2023-03-16 à 21:21, 206 vues
