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Tortillas aux haricots plats, chorizo, mozzarella et persil plat de Titoou77

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Pour 6 personnes


Ingrédients
18 oeufs
1 boîte de 375 g de Haricots Verts Plats à la Provençale Cassegrain
100 g de chorizo
1 boule de mozzarella
4 branches de persil plat
3 cl d'huile d'olive
sel, poivre



Préparation
Lavez, séchez et effeuillez le persil, puis hachez-le finement.

Épluchez et coupez le chorizo en petits dés. Égouttez et coupez la mozzarella de la même manière.

Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette à l'aide d'un fouet. Assaisonnez de sel et de poivre, puis ajoutez le chorizo, le persil plat et la mozzarella.

Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d'olive et ajoutez la moitié de la préparation.

Versez délicatement les Haricots Verts Plats à la provençale Cassegrain et versez le reste de la préparation à base d'oeufs.

Laissez cuire la tortilla à feu moyen pendant 2 à 3 min. Retournez la tortilla à l'aide d'une assiette et faites cuire l'autre face.

Déposez la tortilla dans un plat de service, coupez-la en parts égales et serviez aussitôt.

Source: Titoou77
Recette 51827, publiée le 2012-04-30 à 12:04, 26 vues

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