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Tortillas en canapés

Dossiers: Recettes Mexicaines 

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Source: recette sur l'emballage Groupe Tradition L.

Tortillas au choix
1 tasse de crème sure
1 c. à thé de ciboulette, de cerfeuil et de persil
Jus de 1 lime
1 concombre anglais tranché en julienne
1 carotte tranchée en julienne et blanchie
1 endive blanche et rouge coupée en julienne (détachée et conservée dans du jus de citron)
1 asperge blanchie
1 tasse de sauce guacamole

Mélanger la crème sure avec les épices et le jus de lime.
Étendre ce mélange sur un tortilla.
Ajouter les carottes, les concombres et les endives avec une peu de sauce guacamole.
Ajouter une asperge puis enrouler le tortilla.
Envelopper le tortilla dans un papier cellophane bien serré et réfrigérer avant de trancher.
Couper le tortilla avec le papier cellophane en rondelle de ½ po.
Enlever le papier, déposes dans une assiette et servir avec de la sauce guacamole.
Vous pouvez varier avec des légumes et/ou même des fruits de votre choix.

Mireille



Recette 11211, publiée le 2004-07-21 à 00:00, 253 vues

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