Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tournedos de poulet au porto et framboises de Fer_Vie

A+ a-
4 portions:

4 tournedos de poitrine de poulet
2 c. à soupe de crème sûre légère
Sel et poivre du moulim au goût

Coulis:
1 tasse de porto
1/3 tasse de cassonade
1 c. à thé d'huile de canola
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 tasse de framboises fraîches (ou surgelées, décongelées)

Préchauffer le four à 350°F.
Dans une casserole, mélanger le porto, la cassonade, l'huile la moutarde et
les framboises. Cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant quelques fois
Tamiser ce mélange (si nécessaire, presser avec une fourchette pour bien
extraire le jus) et réserver le coulis au porto et framboises.

Badigeonner les tournedos avec un peu de coulis réservé. Enfourner et cuire 30 minutes. Retirer du four et réserver au chaud.

Récupérer le jus de cuisson, le verser dans une petite casserole avec le
reste du coulis. Porter à ébullition et laisser réduire environ 5 minutes.
Retirer du feu et incorporer délicatement la crème sûre. Assaisonner. Napper
les tournedos de la sauce et servir immédiatement.


Source: Fer_Vie
Recette 19884, publiée le 2006-04-17 à 00:00, 138 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes