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Tournedos de poulet et coulis à l’érable de Stéphanie

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Recommandée par Stéphanie

4 tournedos de poulet

MARINADE :

1 tasse ( 250 ml ) d’eau bouillante
1/3 tasse ( 75 ml ) de sauce soya
6 c. à table ( 90 ml ) de sirop d’érable
2 c. à table ( 30 ml ) de jus de citron
2 c. à table ( 30 ml ) d’huile
1 gousse d'ail, haché

Mariner les tournedos pendant 3 heures ou plus. Cuire au four à (350º F) pendant 45 minutes.

COULIS

1/2 tasse ( 125 ml ) d’oignon haché
1 1/2 c. à thé ( 7 ml ) de beurre
1 tasse ( 250 ml ) de sirop d’érable
3 c. à table ( 45 ml ) de vinaigre
1/2 tasse ( 125 ml ) d’eau
6 c. à table ( 90 ml ) de ketchup
1 c. à table ( 15 ml ) de bouillon de boeuf

Faire fondre le beurre et attendrir l’oignon. Ajouter le sirop d’érable, le vinaigre, l’eau, le ketchup et le bouillon de boeuf.

Amener à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter 20 minutes à découvert.

Les servir accompagnés du coulis à l’érable, de carottes et de pommes de terre en purée.
Commentaires des usagers:

Excellent. pour ma part, à l'avenir je vais réduir la recette de coulis de moitié.
chula
Source: Stéphanie
Recette # 188, crée le 2003-02-20 00:00:00 , Vu 761 fois
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