Tourte aux petits fruits pour robot boulanger de Mireille
Bonjour, voici un délicieux dessert aux fraises extrait du livre de mon robot boulanger bd2005. Succès assuré à chaque fois que j'en fais. Avec la saison des fraises qui débute cela fait un bon ptit dessert facile et rapide à préparer, moi j'appelle ça un gâteau renversé aux fraises et framboises.
1 chopine (454 g) de fraises, rincées, égouttées, équeutées et en quartier (moi j'ai mis des fraises entières congelées)
½ chopine (228 g) de bleuets, rincés et égouttés (j'en avais pas)
½ chopine (228 g) de framboises, rincées et égouttés (j'ai mis des framboises congelées)
¼ tasse de sucre
2 c. à thé de fécule de maïs
½ c. à thé de jus de citron frais (j'ai mis du jus Realemon)
Zeste finement râpé de un ¼ de citron (j'ai mis une grosse pincée de zeste de citron séché)
1 tasse de farine tout usage
2 c. à table de sucre, divisé
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
2 c. à table de beurre ou margarine
1 oeuf
2 c. à table de lait
1) Mélanger les fraises, les bleuets, les framboises, ¼ de tasse de sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et le zeste de citron dans le plat de cuisson. Bien mélanger.
2) Insérer fermement le plat de cuisson dans l'appareil et refermer le couvercle.
3) Choisir le réglage pour les dessert (DESSERTS) et enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 5 minutes avant le début du mélange.
4) Dans un bol à mélanger, mêler la farine, la poudre à pâte et 1 c. à table de sucre. Couper le beurre dans le mélange de farine à l'aide d'un batteur à pâtisserie, de deux couteaux ou du bout des doigts jusqu'à l'obtention de grosses miettes. (j'ai tout mis ces ingrédients ensembles dans mon bol à mélangeur à main Braun et ensuite j'ai ajouté l'oeuf et le lait et j'ai re-mélanger de nouveau).
5) Battre légèrement l'oeuf et le lait ensemble et les verser lentement dans le mélange de farine. Pétrir légèrement en saupoudrant d'autre farine, au besoin, pour obtenir une pâte uniforme qui ne colle pas.
6) Lorsqu'on entend le signal indiquant l'ajout d'ingrédients avant le cycle de cuisson, déposer le morceaux de pâte sur le dessus des fruits en aplatissant légèrement la pâte. Couvrir toute la surface du morceau de pâte pour façonner une tourte. Saupoudrer de 1 c. à table de sucre qui reste sur la pâte. Refermer le couvercle.
7) Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
8) À l'aide de mitaines, retirer le plat de l'appareil.
9) Servir chaud directement du plat de cuisson, garnir au goût de crème glacée à la vanille.
Durée: 1h39
Donne: environ 4 à 6 portions
Mireille
1 chopine (454 g) de fraises, rincées, égouttées, équeutées et en quartier (moi j'ai mis des fraises entières congelées)
½ chopine (228 g) de bleuets, rincés et égouttés (j'en avais pas)
½ chopine (228 g) de framboises, rincées et égouttés (j'ai mis des framboises congelées)
¼ tasse de sucre
2 c. à thé de fécule de maïs
½ c. à thé de jus de citron frais (j'ai mis du jus Realemon)
Zeste finement râpé de un ¼ de citron (j'ai mis une grosse pincée de zeste de citron séché)
1 tasse de farine tout usage
2 c. à table de sucre, divisé
1 ½ c. à thé de poudre à pâte
2 c. à table de beurre ou margarine
1 oeuf
2 c. à table de lait
1) Mélanger les fraises, les bleuets, les framboises, ¼ de tasse de sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et le zeste de citron dans le plat de cuisson. Bien mélanger.
2) Insérer fermement le plat de cuisson dans l'appareil et refermer le couvercle.
3) Choisir le réglage pour les dessert (DESSERTS) et enfoncer la touche de démarrage (START). Il y a un cycle de réchauffage de 5 minutes avant le début du mélange.
4) Dans un bol à mélanger, mêler la farine, la poudre à pâte et 1 c. à table de sucre. Couper le beurre dans le mélange de farine à l'aide d'un batteur à pâtisserie, de deux couteaux ou du bout des doigts jusqu'à l'obtention de grosses miettes. (j'ai tout mis ces ingrédients ensembles dans mon bol à mélangeur à main Braun et ensuite j'ai ajouté l'oeuf et le lait et j'ai re-mélanger de nouveau).
5) Battre légèrement l'oeuf et le lait ensemble et les verser lentement dans le mélange de farine. Pétrir légèrement en saupoudrant d'autre farine, au besoin, pour obtenir une pâte uniforme qui ne colle pas.
6) Lorsqu'on entend le signal indiquant l'ajout d'ingrédients avant le cycle de cuisson, déposer le morceaux de pâte sur le dessus des fruits en aplatissant légèrement la pâte. Couvrir toute la surface du morceau de pâte pour façonner une tourte. Saupoudrer de 1 c. à table de sucre qui reste sur la pâte. Refermer le couvercle.
7) Le signal sonore indique la fin de la cuisson.
8) À l'aide de mitaines, retirer le plat de l'appareil.
9) Servir chaud directement du plat de cuisson, garnir au goût de crème glacée à la vanille.
Durée: 1h39
Donne: environ 4 à 6 portions
Mireille
Source: Mireille
Recette
10393, publiée le
2004-06-22 à 00:00, 1091 vues
