Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Tourte de pommes de terre au st nectaire de Titoou77

A+ a-
Pour 6 personnes



Ingrédients
pâte feuilletée : 400 g
pommes de terre : 500 g
jambon de Bayonne : 8 tranches
Saint Nectaire : 300 g
crème liquide : 1 l
gousse d'ail : 6
jaune d'oeuf : 1
thym : 2 branches
laurier : 2 feuilles
sel, poivre



Préparation
Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de ½ cm d'épaisseur et mettez-les dans une sauteuse avec la crème, le thym, le laurier et les gousses d'ail coupées en 2. Salez et poivrez légèrement. Portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire pendant 20 min.

Retirez alors du feu et laissez tiédir.

Préchauffez le four th.7/8 (220° C).

Coupez le St Nectaire en lamelles fines.

Etalez la pâte feuilletée et découpez-y 2 disques de diamètre supérieur de 2 cm à celui du moule.

Fouettez le jaune d'oeuf avec une cuillère à café d'eau.

Beurrez une tourtière et garnissez-la d'un disque de pâte, versez dans le fond la moitié des pommes de terre, recouvrez-les de jambon et de lamelles de fromage puis versez le reste de pommes de terre.

Posez le second disque de pâte par dessus le tout et pressez les bords des 2 pâtes pour bien les souder.

Entaillez légèrement la surface de la pâte et badigeonnez-la de jaune d'oeuf.

Enfournez et faites cuire 20 min.

Sortez la tourte du four, laissez tiédir 5 min puis démoulez dans un plat.

Servez avec une salade verte.

Source: Titoou77
Recette 51792, publiée le 2012-04-25 à 13:47, 78 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes