Tourte paysanne aux légumes grillés
Portions: 8Préparation: 1h30
Ingrédients
1 petite aubergine avec la peau (env. 500 g)
1 grosse courgette (env. 250 g/8 oz)
4 tomates italiennes
1 poivron rouge moyen
4 gousses d'ail émincées
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre
¼ tasse d'huile d'olive
1 croûte à tarte de 9 po décongelée
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe de parmesan râpé
2 c. à soupe de basilic frais déchiqueté
Préparation
Couper les légumes en dés de 1 po. Les déposer dans un grand bol. Incorporer l'ail, le sel, le poivre et 3 c. à soupe d'huile; remuer.
Répartir également les morceaux sur une plaque de cuisson à haut bord recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 450 F et cuire de 25 à 30 min en remuant à quelques reprises, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laisser refroidir 15 min.
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné en lui donnant la forme d'un cercle de 12 po.
Huiler une plaque à pizza de 12 po, la saupoudrer de fécule de maïs et déposer le cercle de pâte dessus.
À la cuillère, le garnir du mélange de légumes jusqu'à 2 po du bord.
Rabattre le pourtour sur la garniture en le fronçant pour former une tourte de 9 po de diamètre.
Badigeonner la pâte du reste de l'huile.
Glisser la tourte dans le tiers inférieur du four préchauffé à 375 F et cuire de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit d'un brun doré.
Saupoudrez le centre de fromage. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de découper en pointes.
Garnir de basilic juste avant de servir.
1 petite aubergine avec la peau (env. 500 g)
1 grosse courgette (env. 250 g/8 oz)
4 tomates italiennes
1 poivron rouge moyen
4 gousses d'ail émincées
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre
¼ tasse d'huile d'olive
1 croûte à tarte de 9 po décongelée
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe de parmesan râpé
2 c. à soupe de basilic frais déchiqueté
Préparation
Couper les légumes en dés de 1 po. Les déposer dans un grand bol. Incorporer l'ail, le sel, le poivre et 3 c. à soupe d'huile; remuer.
Répartir également les morceaux sur une plaque de cuisson à haut bord recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 450 F et cuire de 25 à 30 min en remuant à quelques reprises, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laisser refroidir 15 min.
Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné en lui donnant la forme d'un cercle de 12 po.
Huiler une plaque à pizza de 12 po, la saupoudrer de fécule de maïs et déposer le cercle de pâte dessus.
À la cuillère, le garnir du mélange de légumes jusqu'à 2 po du bord.
Rabattre le pourtour sur la garniture en le fronçant pour former une tourte de 9 po de diamètre.
Badigeonner la pâte du reste de l'huile.
Glisser la tourte dans le tiers inférieur du four préchauffé à 375 F et cuire de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit d'un brun doré.
Saupoudrez le centre de fromage. Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de découper en pointes.
Garnir de basilic juste avant de servir.
Provenance: (Marchette)
Recette
66049, publiée le
2021-08-19 à 02:04, 241 vues
