Tourtelets au saumon de Tchou-Tchou
Se mange tout seul... Les enfants en raffolent!
1 boîte de saumon de 7 3/4 oz ou 320 g
1/2 tasse de beurre
1 tasse de farine tout usage
1/4 c. à thé de sel
4 oeufs
1 c. à table de parmesan râpé
1/4 c. àthé d'estragon
eau
Préchauffer le four à 375F.
Égoutter le saumon et en conserver le liquide dans une tasse à mesurer.
Ajouter au liquide obtenu avec la boîte de saumon suffisamment d'eau pour compléter 1 tasse.
Verser ce liquide dans une casserole.
Y ajouter le beurre.
Amener le tout à ébullition et y verser la farine d'un coup.
Fermer le feu et brasser vigoureusement afin d'obtenir une boule de pâte.
Retirer du feu et laisser refroidir environ 3 minutes.
Pendant ce temps, battre les oeufs à l'aide d'un fouet.
Les ajouter à la préparation et mélanger vigoureusement avec une cuillère de bois afin d'obtenir un mélange homogène.
Ajouter le parmesan et l'estragon et bien mélanger.
Ajouter le saumon émietté et mélanger à nouveau.
Déposer par cuillères à thé sur des tôles à biscuits graissées ou parcheminées à intervalles d'environ 1 1/2 po.
Mettre au four à 375F de 10 à 12 minutes.
Réduire la température du four à 350F et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Se mange chaud ou froid.
1/2 tasse de beurre
1 tasse de farine tout usage
1/4 c. à thé de sel
4 oeufs
1 c. à table de parmesan râpé
1/4 c. àthé d'estragon
eau
Préchauffer le four à 375F.
Égoutter le saumon et en conserver le liquide dans une tasse à mesurer.
Ajouter au liquide obtenu avec la boîte de saumon suffisamment d'eau pour compléter 1 tasse.
Verser ce liquide dans une casserole.
Y ajouter le beurre.
Amener le tout à ébullition et y verser la farine d'un coup.
Fermer le feu et brasser vigoureusement afin d'obtenir une boule de pâte.
Retirer du feu et laisser refroidir environ 3 minutes.
Pendant ce temps, battre les oeufs à l'aide d'un fouet.
Les ajouter à la préparation et mélanger vigoureusement avec une cuillère de bois afin d'obtenir un mélange homogène.
Ajouter le parmesan et l'estragon et bien mélanger.
Ajouter le saumon émietté et mélanger à nouveau.
Déposer par cuillères à thé sur des tôles à biscuits graissées ou parcheminées à intervalles d'environ 1 1/2 po.
Mettre au four à 375F de 10 à 12 minutes.
Réduire la température du four à 350F et poursuivre la cuisson 30 minutes.
Se mange chaud ou froid.
Source: Tchou-tchou
Recette
60212, publiée le
2017-01-20 à 13:14, 768 vues