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Tourtière à l'érable de Produits D'érable Du Québec

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Ingrédients #1
· 340 g. (3/4 livre) de veau haché
· 340 g. (3/4 livre) de porc haché
· 1 oignon, haché
· 2 gousses d'ail, hachées
· 1 tasse de carottes, en petits dés
· 1 tasse de céleri, en petits dés
· 2 feuilles de laurier
· 1 c. à thé de thym séché
· ¼ tasse de vin rouge
· 1 c. à thé d'épices mélangées (la touche perso de mon chum)

Ingrédients #2
· 1 c. à soupe de beurre
· 1 ½ c. à soupe de farine
· 1 tasse de bouillon de poulet
· 1/3 tasse de sirop d'érable
· 2 abaisses de pâte brisé
· 1 ½ tasse de patates, en petits dés
· sel et poivre au goût
· 1 oeuf

Marche à suivre
· Mélanger ensemble les ingrédients #1 et laisser reposer un minimum de 4 heures au réfrigérateur.
· Retirer les feuilles de laurier.
· Dans uns casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine.
· Ajouter le bouillon et le sirop d'érable en remuant à l'aide d'un fouet.
· Porter à ébullition et mijoter pour faire épaissir. Laisser tiédir.
· Préchauffer le four à 350 F.
· Étendre une abaisse dans une grosse assiette à tarte.
· Étendre la moitié du mélange de viandes. Ajouter les patates et terminer avec l'autre moitié du mélanger de viandes.
· Verser la sauce et recouvrir d'une abaisse. Faire quelques incisions.
· Badigeonner la pâte avec l'œuf et cuire au centre du four pendant 1 heure 30 minutes.


Source: Produits d'érable du québec
Recette 17153, publiée le 2006-01-01 à 00:00, 635 vues

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